Ce lundi, Louis était très fier de nous présenter son tonton.Grâce à la visite Monsieur Jordan BAC artisan chocolatier , nous avons poursuivi notre mois d'octobre gourmand. Merci à lui pour toutes ses explications, sa gentillesse et sa dégustation de chocolat qui a affolé les papilles des élèves et des maîtresses. Il nous a questionné:
D'où vient le chocolat? ça ressemble à quoi le chocolat au départ? et bien le chocolat c'est une plante qui donne ensuite un arbre. Comment s'appelle cet arbre?
un cabossier?
un carossier?
un tataoyer?
Non c'est un cacaoyer. Et dans cet arbre pousse ...
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| des cabosses: on a senti,, toucher, secouer... |
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| et à l'intérieur on trouve les fèves de cacao |
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Puis nous avons eu le bonheur de déguster différents types de chocolats: noir, au lait, blanc, blond, au biscuit, à la noisette, aux fruits...
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| le chocolat noir n'est pas au goût de tout le monde |
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| le chocolat au lait plus doux |
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| la nouveauté du chocolat à la fraise |
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Ensuite l'après -midi, nous avons pu nous-mêmes fabriquer nos sucettes en chocolat et là aussi, nous avons appris beaucoup de choses.
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| d'abord il fallait chauffer le chocolat au lait au bain marie |
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| il fallait remuer pour que le chocolat soit à bonne température |
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| pendant ce temps nous avons préparé les bâtons de sucettes |
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| et les moules |
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| puis nous avons cotonné les moules |
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| le chocolat est prêt |
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| on le verse dans une poche à douille |
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| on remplit les moules |
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| et on place les bâtonnets. |
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Enfin, on place au frais. On démoule et on déguste!!!
Merci encore à Jordan Bac. Si vous êtes intéressés pour une commande ou une visite de sa chocolaterie voici les liens à taper dans vos moteurs de recherche :
www.jordan-bac-chocolatier.fr
https://www.facebook.com/ChocolaterieJordanBac
